簡単かつお節ふりかけ

かつお節が、余っていたら
一度試しに作ってみてください。
あっという間にできるし、ご飯にかけたり、
おにぎりに混ぜたり、使い方はいろいろです。

材料
　かつお節（汁碗一杯）、オレンジ又はゆずなどの皮（大さじ１）
　しょうが（大さじ２）、炒りゴマ、青海苔（各適宜）
　煮汁・・砂糖（大さじ５）、しょうゆ（半C)、水（大さじ３）
作り方
　①少し厚手の小鍋に煮汁とかつお節を入れて、
　　弱火で焦がさないように炒り煮する。
　②かつお節が、少しパラパラの状態になってきたら
　　刻んでおいたしょうがやオレンジの皮などを加える。
　③仕上げに、入りゴマを加え、最後にオアノリをかけて
　　出来上がり。

おまけ
　煮汁にお酒やみりんなども加えて
　自分の味付けにしてみて下さい。
　あまり美味しくないパックのかつお節でも
　美味しいふりかけに変身します。
　オレンジの皮は、輸入物はできるだけひかえてください。
　いろいろと、あやしいものが残っていますから・・
　おにぎりの具にしても最高です。